Schon 1643 ist auf dem Bild von Hans Schreyer der Hof der Sieder abgebildet.
1759
holten die Sieder die Genehmigung beim Rat zur Abhaltung Ihres Festes.
Das Bittgesuch endet, „ erlaubt worden alljährlich am Tage Petri et Pauli mit Umtragung des Sieder Kuchens sich zu belustigen".
1778
liest man im Jahrbuch der Sieder: „Wie oft einer beim Siederhof gewesen, und an der Tafel gesessen".
1785
heißt es im Jahrbuch der Sieder „ haben folgende Siedersöhne den Kuchen geholt", und weiter: „ Der Älteste soll reden, denn es gebühret ihm, als der erfahren ist" und weiter: „Wie oft einer beim Siederhof gewesen, und bey der Tafel gesessen". Dies gilt auch für die folgenden Jahre. Solche Jahrbücher, mit den Eintragungen der Namen, gibt es bis heute.
1570
ist der „ Hof " Urkundlich belegt, und heute noch wird das Kuchen und Brunnenfest zum Teil nach der Festordnung von 1785 abgehalten. (Älteste Festordnung 1764). Richtig ausgesprochen heißt der Siedershof, der Sieder Hof (Siederhof), es heißt ja auch nicht Frankfurters Würstchen, sondern Frankfurter Würstchen, oder Wieners Schnitzel, sondern Wiener Schnitzel ect.
1862
ist der Siederhof zu Werbezwecken bei der Einweihung der Bahnlinie Hall — Heilbronn aufgetreten. Dieses Datum könnte man als Wiedergründung nach einer langen Pause feiern.
1883
Ab diesem Jahr wurden die Auftritte des Siederhofes vermehrt zu Werbezwecken der Stadt eingesetzt. Das Jahr 1883 kann man als einer der vielen Meilensteine in der Geschichte des Siederhofes ansehen. Zu dem großen Ereignis in unserer Stadt, es fand das 9. Württembergische Landesschießen vom 1. bis 4. Juli statt, wurde ein großer Festumzug veranstaltet. Man ließ „die gute alte Zeit" aufleben, und erinnerte sich, wie auch schon 1878 beim Kinderfest an die Erwachsenen Sieder (Zeitungsausschnitt "am meisten erweckte diesmal eine Schaar Knaben und Mädchen, welche nach Art des früheren Siederhofs gekleidet waren, die Aufmerksamkeit der Zuschauer" ). Da man zum Kinderfest 1878 aber Kinder mit der Tracht der Sieder (Rokokotracht) einkleidete und so der „Kleine Siederhof entstand, erfand man eine neue Tracht für die Erwachsenen Sieder und so bekam der „Große Siederhof sein heutiges Aussehen. Diese neue Tracht passte auch besser zu dem Schauspiel „Einzug Kaiser Maximilian".
1950
Wiedergründung des Großen Siederhofes nach Kriegsende. Am 28.05.1950 trat der Große Siederhof zum ersten Mal nach Kriegsende beim Kuchen- und Brunnenfest auf. Der 1. Hofbursche war Fritz Gräter.
Der damalige Haalhauptmann Emil "Bibus" Schmidt machte sich um die Wiederbelebung des Festes besonders verdient.
Quelle: Reinold Elbel, "Gründung des Siederhofes in seinem heutigen Erscheinungsbild vor 125 Jahren", 2008.
